【海外采购商推荐】充满美国乡村风情的Cracker Barrel Old Country Store

公司概况

Cracker Barrel Old Country Store（以下简称Cracker Barrel）是美国知名的以南部乡村为主题的餐饮及礼品零售的综合连锁公司，总部位于田纳西州的黎巴嫩市。自从1969年9月19日在田纳西州的黎巴嫩市开设了第一家餐馆以来，到现在在美国42个州经营超过637家门店，店址主要设在市郊及小城镇的高速公路旁，员工超过7400人。一家典型的Cracker Barrel分店的占地面积约9000平方英尺，可供177位顾客同时用餐，零售区面积约为2100平方英尺。

Cracker Barrel供应的传统南部舒适经食物常被描述为“健康的乡村饮食”。Cracker Barrel的餐厅主要针对家庭和休闲餐饮市场。除了提供美味食品之外，其销售的乡村风格浓郁的众多精品餐具和工艺品也深受美国群众的欢迎。

Cracker Barrel的年营业额超过28亿4200万美元，其中餐饮业务占比约80%，零售业务占比约20%。在其零售业务中，5个主要类别的产品销售额占比超过八成。

设计赏析

Cracker Barrel销售的家居装饰产品主要分为三大类：日常类家居产品、季节性产品、花园产品。日常家居产品包括家具、餐厨类、碗碟、字牌、烛台、风灯、首饰盒、摆饰、花瓶、镇纸、钟表等。季节性产品分别主要有：圣诞节、复活节、秋天、丰收节、万圣节等。

Cracker Barrel公司销售的家居产品是传统的美式乡村风格，但总是流露出富有生活情趣的创意表现。融入当下潮流元素如色彩、图案等，使得其产品在乡村风格，更具有层次的美感，传递出复古作旧的质朴与自然清新的生活美好，带来一种温馨舒适与眼前一亮的装饰效果。产品内涵丰富，主题多样，如乡村、原木、西部、海洋、农场、植物、宠物、异域风情等。通过浮雕、淡彩、仿古、拼花等工艺完美呈现。

季节性产品是Cracker Barrel公司很重要的一部分，主要有圣诞节、复活节、秋天、丰收节、万圣节等产品。依然延续其核心装饰理念，传统的美式乡村风格。童趣可爱的复活节、雅致质朴的圣诞节。丰盈美好的感恩节。结合当下潮流热点，黑板画、金属色、天然材料等、为节日增添传统脱俗的新亮点。

下面我们一起来欣赏一下最近Cracker Barrel商店里出售的新产品的设计亮点：

数码打印的立体字体，就像沙滩上建筑，白色的漆面如同沙滩的感觉，明媚的夏日沙滩，如此美好的时光

富有感染力的卡通形象，十分幽默生趣，夸张是设计，增添不寻常的乐趣

常见的海洋风格产品元素，一般只是纯挂饰，而烛台的设计，手工缝纫的装饰，十分独特的海洋魅力

粉色的甜蜜，注定会为情人节增添浪漫气氛，欧式的花纹，呈现出古典欧式风情

精致的餐具，唯美梦幻的设计，女性化的设计，异国风情，热情的珊瑚色和静谧的蓝色，戏剧性的装饰魅力

浓郁的美式乡村风格，质朴自然的漆色，亚克力的花蕊点缀，增添了时髦感

流行的水泥色，寡淡的简约主义，大行其道，作旧的效果更有质感

法国乡村风格的韵味，粉色的花卉，女性化的设计，蝴蝶的造型，复古的色调，如此浪漫的装饰品

西部牛仔风格，狂野奔腾的图案，如同激光切割的铁艺装饰一般，满足一些渴望无拘无束的野外探险的需求

古典的装饰风格，类似洛可可风格的曲线花纹，古典欧式风情随乡村质感的麻布而展现

俨然古董一样的风灯，粗狂、质朴的西部主题，自然的锈色，带来不一样的历史美感

酒桶造型的挂钟，这会让葡萄酒爱好者，欣喜若狂，以及乡村制作的手工感，增添陈年的气息

酒桶的家具，橡胶木的香气仿佛萦绕四周，老旧的物件，焕然一新，越来越多人喜欢用老旧的葡萄酒桶装饰家居

乡村的猪，海洋风格的服装，俏皮的表情，一次充满创意的组合，非比寻常的趣味

华丽的孔雀装饰，如水草般柔美的开屏，简直惊艳，在乡村为主装饰中，脱颖而出

独特的镶嵌工艺，搭配复古色调的孔雀，低调地闪耀家居空间

“You and me”是一句长情的告白，尤其是在老旧的木头上写着，框架是要将这永远装饰起来

如此独出心裁的设计，如此美妙

碗碟表面的叶子图案，浮雕的肌理效果。精致美妙，真实感增加趣味性

经典的“雪铁龙”纹理，怀旧的色调，极富装饰性的时钟。加强了乡村风格的质朴感

亚麻自然舒适的色调，手工刺绣的完美设计图案，最大的亮点是局部白色的描边，很微妙点燃美好的家居空间

采购策略

Cracker Barrel商店销售的产品中，接近80%来自直接进口，其中有超过三分之一来自中国。自2014年起，Cracker Barrel也开始从印度、泰国、菲律宾以及越南等东南亚国家进行采购。为了更好地控制产品质量及成本，增加采购效率，Cracker Barrel倾向于与采购代理商合作来进行采购。

发展机遇

在餐饮和零售行业的激烈竞争中，Cracker Barrel公司能取得长久的成功，得益于其在公司运营、库存管理、客户满意度等方面做出的不懈努力。

Cracker Barrel公司内部建立起良好的信息交流系统，配合其独到的分析工具，来评估每一家分店的运营状况，并且给出管理建议。此外，先进的库存管理系统能实时跟踪和分析产品的销售情况，帮助公司掌握最新的产品组合、潮流趋势、成本和库存水平，有效地提升效率，降低成本。

此外，Cracker Barrel公司致力于提升顾客的满意度，除了打造优质的餐饮及零售礼品外，更花费不少的心血为顾客营造舒适放松的用餐及购物环境，让顾客宾至如归，留下美好的情感回忆。Cracker Barrel公司十分重视对于员工的培训，以“令人满意和愉悦”为宗旨，打造优质的服务。